طريقة الكوكيز المقرمش زي المحلات يأتي الكوكيز على رأس الحلويات الغربية التي يحبها الجميع لمذاقها الرائع، كما أنها تشبه البسكوت بعض الشيء ولكنها لها طابع خاص، وتتوفر بعدة أشكال مثل السادة والشيكولاتة والقرفة، يمكن لأي شخص تصنيع الكوكيز في بيته، وتشكل فكرة مشروع جيد للمحال والأفراد، لكن يتطلب تحضير الكوكيز إتقان طريقتها، وإليكم الطريقة السهلة لصنعها في المنزل:
مقادير الكوكيز
- كوبان من الدقيق الخاص بالحلويات.
- نصف كوب من الكاكاو الخام دون تحلية.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حبة بيض واحدة كاملة وبياض حبة أخرى.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب ونصف الكوب من حبيبات الشوكولاتة.
ملحوظة
يمكن للشخص الذي لا يتوفر لديه سكر بني استبداله بالسكر الأبيض، وبعدها يضيف ملعقتين من العسل الأسود عليه ويقلبوهم حتى يصبح المزيج مثل حبات الرمل، هذا الاستبدال سيعطي نفس النتائج في الوصفة، ويمكن تحضير الوصفة بالأسلوب الذي يراه المستخدم.
طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة
- تخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر والملح وبيكربونات الصوديوم في وعاء عميق وتترك جانباً.
- يخفق الزبدة مع السكر الأبيض في الخلاط الكهربائي حتى تصبح هشة وبقوام كريمي.
- يتم إضافة السكر البني والبيض والفانيليا بالتدريج وتخفق مع الزبدة.
- تستخدم ملعقة لتشكيل كرات من الخليط اللزج، ويترك الخليط ليرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يتم وضع الكرات على صاج عليه ورق زبدة ويخبز في الفرن حتى تصبح الكوكيز ذهبية اللون ومنتفخة.
- هذه الكوكيز اللذيذة مثالية للتمتع بها مع العائلة والأصدقاء، وسوف تضيف لمسة من السعادة والدفء إلى أي مناسبة خاصة.
اقرأ أيضًا: مواعيد الإمساك والإفطار 2023 في الولايات المتحدة
كوكيز الشيكولاتة
يمكنك تشكيل وجوه الكوكيز بأسلوب ممتع ومختلف، فقط عليك غرس شوكليت شيبس جميلة في العجينة ورصها بشكل متباعد قليلاً حتى يتمكن الكوكيز من التضاعف بشكل صحيح في الفرن، ينصح بطهيها على حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة فقط، حتى تحصل على قوام طري ولذيذ مثل البسكوت، عندما تخرج الكوكيز من الفرن ستكون جاهزة لتناولها مع الأصدقاء والعائلة.