حضري فطائر الزبادي السائلة طرية ولذيذة وطعمها أحلى من الجاهزة

حضري فطائر الزبادي السائلة طرية ولذيذة وطعمها أحلى من الجاهزة، حيث تتميز فطائر الزبادي السائلة بقوامها الطري ورائحتها الجذابة التي تجذب الناس، وتقدم على وجبة الإفطار بجانب كوب من الشاي أو الحليب، وتتكون المكونات الأساسية لهذه الوجبة من الطحين والزبادي السائل والبيض والملح والخميرة والزيت، ويمكن إضافة العديد من الحشوات المختلفة لتحسين طعم الوجبة.

حضري فطائر الزبادي السائلة طرية ولذيذة وطعمها أحلى من الجاهزة

يمكنك اتباع هذه الخطوات لإعداد فطائر الزبادي السائلة الطرية واللذيذة:

المكونات

• 2 كوب زبادي كامل الدسم
• 1 كوب طحين
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة كبيرة
• زيت طهي للقلي

الخطوات

1. في وعاء كبير يجب خلط كوب الحليب والماء الدافئ مع السكر والخميرة الفورية والزبادي والزبدة الذائبة والبياض البيضاء.
2. يتم حركة المكونات جيدًا وإضافة الدقيق المتعدد الاستعمالات والبيكنج بودر والملح. 
3. يعمل الخليط جيدًا حتى يتم خلطه جيدًا.
4. يتم وضع العجين للتخمير لمدة ساعة واحدة.
5. يُشكل العجين على شكل كرات صغيرة ويُرص في صينية الخبز.
6. يُطهى في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
7. تزين الفطائر بالسمسم ويُقدم بحرارة.
8. يمكن تناول الفطائر كوجبة خفيفة أو طبق جانبي أو التمتع بها في وقت فراغك.

طريقة تشكيل فطائر الزبدة والحليب اللذيذة

يشترط عمل فطائر الزبدة والحليب اللذيذة اتباع بعض الخطوات المهمة لتشكيل العجينة والتأكد من جودة المنتج النهائي:

1. يمكن تشكيل العجينة بعد تقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تركها لترتاح قليلاً.
2. بعد ذلك يتم تشكيل العجينة على حسب الأشكال التي تريد.
3.  وهذا يمكن أن يكون من خلال تشكيل مدورة أو حلقات.
4. يتم وضع العجين في صينية كبيرة مدهونة وتركها حتى تتضاعف حجمها.
5. يتم دهان الفطائر بصفار البيض ونرشها بالسمسم.
6. بعد ذلك وضعها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية حتى تنضج.
7. لكي تحصل على اللون الذهبي الجميل.
8. بعد ذلك يتم تحميص الفطائر لفترة قصيرة.
9.  ثم يتم تقديمها على طبق التقديم.

اقرأ أيضًا: “113” لتر من حليب ثدييها لحل أزمة نقص الحليب الصناعي !!

نصائح عند عمل فطائر الزبدة والحليب

سنتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا في صنع مخبوزات جميلة ونقية، وهي كالتالي:

• يفضل نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى لا تحدث تكتلات.
• اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة حتى تتضاعف في الحجم وتصبح مقرمشة.
• اخلطي المكونات الجافة معًا قبل إضافة المكونات السائلة فوقها.
• يفضل أيضا أن نعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
• يفضل أن تكون الزبدة المستخدمة مذابة وليست صلبة بحيث يمكن أن تدخل المكونات بسرعة.
• كما يفضل أن يكون الدقيق المستخدم خاصاً بالخبز حتى نحصل على مخبوزات جميلة ومقرمشة مثل تلك الموجودة في المخابز.
• دع العجين يرتاح قليلاً قبل تشكيله لتسهيل العملية.
• سيداتي، يجب تسخين الفرن قبل وضع الفطائر فيه حتى لا ينكمش.
• مراقبة المخبوزات جيداً عند وضعها في الفرن حتى لا تحترق وتصبح داكنة اللون.
• ويفضل أيضًا دهن الصينية قبل وضع الفطائر عليها حتى لا تلتصق.